鲜美滋如何有效提升调理海产品（休闲即食产品）风味

为什么要加入鲜美滋？
1.增加厚味
鲜美滋富有*特的浓厚风味，能有效提升产品厚味及回味，使口感饱满且持久
2.去除鱼腥味及平衡异味
鲜美滋中含有的肽类物质能去除食材腥味及杂味
3.协同增鲜
鲜美滋能协同其他部分鲜味物质，放大海产品鲜味。


鲜美滋增鲜调味料：CK102，FS010；
1、风味*特——具有增加产品厚味及回味；
2、简洁标签——食品属性，可不**添加；
3、品质稳定——专业的生产线，严格的品控；


特别用于鱼罐头、调理鱼、烤（煮）鱿鱼、休闲鱼仔、休闲鱿鱼丝等调味


应用示例
休闲即食鱼
推荐产品
粉状：鲜美滋FS010

用法用量
0.1-0.2%
与其他调味料、糖、味精、香辛料等一起添加，按工艺不同滚揉、静腌、外拌等方式添加。

加工工艺
方法1：原料鱼—清洗—腌制—油炸—调味—包装—加热熟化—晾干—成品

方法2：原料鱼—清洗—沥水—腌制调味—摆网—烘干—高压蒸煮—晾干—包装成品



烤鱿鱼丝
推荐产品
粉状：鲜美滋FS010

用法用量
0.1-0.2%
与其他调味料在二次调味中一起添加，搅拌均匀即可。

加工工艺
鱿鱼原料（冷冻）—解冻、原料处理—脱皮—蒸煮—冷却—调味渗透—干燥—水分调节—烘烤、压延、拉丝—二次调味—干燥—冷却—包装成品
 
上海味之泉生物科技有限公司，专注于食品调味料的研发与生产。公司旗下拥有"味之泉"和"鲜美滋"两个品牌，"味之泉"主要专注于香辛料类产品，“鲜美滋”主要专注于增鲜调味料。味之泉和鲜美滋系列产品是专业提升整体口感的饱满度，鲜美厚味足。我们会一如既往地与多家企业建立了长期的合作关系，在行业保持良好的声誉。